Voće i povrće

Uzgoj maslina

Uzgoj maslina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uzgoj maslina


Od davnina se maslina smatrala simbolom plodnosti i preporoda, amblemom mira; samo pomislite da u Bibliji postoji sedamdesetak citata: na primjer, sjećamo se maslinove grane nošene u kljunu golubice nakon sveopće poplave. Stari Rimljani nagrađivali su najsvečanije građane postavljanjem vijenaca isprepletenih maslinovih grana na njihove glave ili vratove.
Ova biljka je dobro postavljena na svim obalama Sredozemnog mora, pridružujući se uzgoju agruma. U Italiji su maslinici rasprostranjeni u Liguriji, Toskani, na središnjem jugu i na otocima, s jakom prisutnošću i oko jezera Lombardije i Veneta. Regija koja ima primat u uzgoju maslina je Puglia, gdje se računa da raste pet milijuna stabala. Posljednjih godina ovo se voće uspješno ugrađuje u druge zemlje s klimom sličnom našoj, kao što su Kalifornija, Australija, Argentina i Južna Afrika. Međutim, glavni svjetski proizvođači ostaju Španjolska, Italija, Grčka i Turska.
Uzgoj masline nije osobito naporan, jer se ovo drvo prilagođava teškim uvjetima slabog i navodnjavanog tla. Također treba uzeti u obzir da mu čvrsti korijeni omogućuju sidrenje na strmim padinama, izbjegavajući njihova klizišta.

Opće karakteristike maslina



Drveće maslina je zimzeleno drveće, dakle s kontinuiranom vegetativnom fazom koja zimi samo malo usporava. Oni mogu doseći visinu između 9 i 12 metara i širinu lista od oko 8 metara. Korijenje je vrlo površno i može se proširiti čak i na stjenovitim terenima.
Listovi biljke imaju lanceolatni oblik i kožni su; cvjetovi su hermafroditni i bijele su boje. Plod, maslina, je zmijolika ovalnog oblika dugačka do četiri centimetra; može se brati kad je još zelena ili kada je zrela i ima ljubičasto-crnu boju. U prirodi je jedino ulje izvađeno iz ploda maslinovo ulje, a sva ostala biljna ulja dobivaju se iz sjemenki.
Ova biljka raste u toplim i umjerenim klimama, gdje temperatura ostaje između pet i dvadeset i pet Celzijevih stupnjeva; Zapravo su joj potrebna duga i vruća ljeta kako bi plodovi dostigli punu zrelost, ali zajedno s dobrom zimskom hladnoćom. To je vrlo dugovječna biljka, jer uspijeva obnoviti svoje oštećene dijelove.
Savjetujte se sa stručnjacima koji će odlučiti koje ćete sorte saditi u vašem području: kod nas ih ima oko petsto. Ako namjeravate pokrenuti proizvodnju ulja, imajte na umu da na to snažno utječe sorta. Nadalje, "tipičnost" ulja, a samim tim i njegovih zaštitnih znakova oznake izvornosti, pripisuje se ako se poštuju kriteriji koji utvrđuju sorte njegovog teritorija.

Tlo i gnojivo za stablo masline



Biljka se prilagođava gotovo svim tlima, ali na vrlo plodnim može imati pretjerani vegetativni rast; Važno je, međutim, zajamčiti dobro isušeno i ne pretjerano vjetrovito mjesto, u suprotnom će biti potrebne barijere od vjetrenjače. Najbolja su alkalna tla s pH nižim od 8,5. Moraju se saditi najmanje šest metara jedan od drugog.
U proljeće pripremite područje uzgoja, uklonivši sve korove i korov; zatim pomaknite tlo duboko i izravnajte ga. Prema svibnju počinjete stvarati brazde, široke oko metar i pol i metar duboke: ova će se zemlja tijekom ljeta zalijevati i oploditi. U rujnu posadite mlade biljke i korijenje obložite tlom i gnojivom; u roku od mjesec dana vidjet ćete prve pojave.
Samo u prvim godinama rasta potrebno je gnojiti proizvodom srednje i visoke razine dušika: posipati oko 0,5-1 kg po stablu. Čak su i zalijevanje neophodno prvih godina, nakon čega se mokri samo ako je sezona vrlo suha. Pod maslinom korov ne bi trebao rasti.
Novo zasađeno drveće maslina obrežite, kada dostignu visinu od jednog i pol metra, eliminirajući ležaj koji raste i favorizira tri ili četiri jake bočne grane. Naknadna obrezivanje poslužit će za uklanjanje starijih grana; ovo će pogodovati razvoju novih izdanaka i proizvodnji maslina koje izlaze na granama godinu dana.

Cvjetanje i plod maslina



Maslinova stabla cvjetaju i daju plod nakon tri ili četiri godine od sadnje; svake godine daju veći broj maslina, ali do petnaest godina proizvodnja se stabilizira. Biljka može proizvesti i 25 kg maslina u sezoni. Uzimajući u obzir namjenu, masline se beru u točno određenom stupnju zrelosti. Ako se stave u salamuru, uklanjaju se sa stabla još zelene boje i podvrgavaju se tretmanu za ublažavanje gorak okusa. Oni koji su namijenjeni za proizvodnju ulja ili za konzumiranje hrane moraju biti savršeno zreli i ubrani na početku hladne sezone; postupak berbe sastoji se u potresu grana - ručno ili strojem - sve dok masline ne padnu u mrežu ispod biljke. Inače se isti rezultat može dobiti "češanjem" grana grabljem i zatim uklanjanjem onoga što je palo na zemlju s lišća i grančica.
Sad su masline spremne za preradu u mlinu; također će se na ovom području očistiti, aspiracijom i ispiranjem. U procesu drobljenja plodovi se drobe tako da ulje, koje se nalazi u malim stanicama koje se nalaze u pulpi zvanoj vakuole, brzo izađe. Stroj za drobljenje djeluje miješanjem tijesta napravljenog od maslina, kako bi se kapljice ulja dodavale u postupno veće kapi i na taj način olakšalo vađenje.
Dobiveno ulje ostavlja se nekoliko dana da se odmori kako bi se uklonile naslage vode i zraka; zatim se filtrira i usisava te je spreman da se odnese kući.

Bolesti stabala maslina



Stabla maslina mogu biti izložena napadu štetočina ili bolesti. Razne vrste kohinealnih i žučnih mjehura napadaju biljke: ako se prva riješi zimskim tretmanom na bazi mineralnih ulja, za crva nematodu, koja prodire u korijenje, potrebna je intervencija stručnjaka koja bi također mogla ukazati spaliti biljku. Ali uzgoj maslina osobito pogađa bijelu muhu: to su mali bistri insekti koji ostavljaju svoje ličinke na lišću, koji su prekriveni ljepljivom tvari. Pesticidi uglavnom rješavaju problem, iako se posljednjih godina pokazalo da su neki sojevi bijele muhe razvili otpornost.


Video: Cijepljenje maslina T spojem Sjeme . (Lipanj 2022).