Također

Načini čuvanja buče u podrumu ili podrumu zimi

Načini čuvanja buče u podrumu ili podrumu zimi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ovo su neka od prvih pitanja koja počinju zabrinjavati čak i iskusne poljoprivrednike i vrtlare koji su prvi počeli uzgajati bundeve na svojim stranicama.

Ovo povrće je poznato po hranjiva vrijednost i blagodati u pripremi sigurne dječje hrane.

Bundeva je bogata vitamini i minerali, zahvaljujući kojima je moguće normalizirati probavu, krvni tlak, poboljšati vid i metabolizam u tijelu.

Kako sušiti buču i kako sušiti sjemenke buče možete naučiti iz naših članaka. Neke su sorte toliko ukusnog i slatkastog okusa da ih se preporučuje jesti bez toplinske obrade.

Zahtjevi za prostore

O tome je li moguće zimi čuvati buču kod kuće pročitajte u našem drugom članku. Može li se buča čuvati u podrumu? Da ne bismo izgubili dragocjene zalihe žetve bundeve, potrebno je stvoriti povoljne uvjete za dugotrajno skladištenje... To uključuje izvrsno stanje podruma i podruma, pripremu povrća, poštivanje ispravnih razina temperature i vlažnosti, kao i inteligentan smještaj proizvoda pored kojih se buča može sigurno čuvati jedna pored druge.

Kako pripremiti podrum od bundeve? Ako je potrebno, prijeđite prstom čišćenje u zatvorenom, temeljito ga očistivši od otpadaka, prašine i mogućih tragova kalup.

Što je ostalo od hrane od prošle godine bolje jesti odmah ili baciti.

Sljedeća faza je dezinfekcija i sušenje podruma. Provjerite ima li u svim uglovima, podovima i zidovima vlage, osušite ih, a zatim obradite površine vapnena otopina ili 2% otopine stolna solkako biste zaštitili svoje zalihe od štetnih mikroorganizama.

Mjesec dana prije polaganja bundeve i ostalih proizvoda, sve se površine mogu obraditi raspršivačem otopinom vapna i bakarni ili željezni sulfat.

Soba ne smije biti zapuhana ili zagušljiva - podrum će se morati provjetravati, posebno nakon upotrebe sumporne dame, oko dva dana.

Sve police, stalke i ostale površine treba isprati, očistiti i obrisati na suho.

Na njih možete širiti suha slama ili papir u nekoliko slojeva. Nakon toga će se vjerojatno morati nekoliko puta mijenjati ako se vlaži. Ako imate dovoljno slobodnog prostora, stavite u podrum nekoliko kutija, napunjenih do vrha suhim piljevina ili jasen.

Izvrsno apsorbiraju višak vlage, održavajući atmosferu pogodnu za bundeve. Kako i u kojem vremenskom okviru je potrebno ubrati buču iz vrta za čuvanje na našoj web stranici.

Optimalni uvjeti

Kako čuvati buču u podrumu za zimu? Koja je najbolja temperatura skladištenja? Kao i velika većina povrća, i buča voli biti lagano hladna. Najbolja temperatura smatra se da je + 3-5 ° C.

Neke sorte uspijevaju na + 10 ° C. Malo niže - i plodovi mogu zamrznuti, malo više - i oni će postupno početi istrunuti, čime se značajno smanjuje dopušteni rok trajanja.

Koja je optimalna vlažnost zraka? Vlažnost u zatvorenom prostoru treba biti umjeren (70-75%), kako se ne bi stvorilo štetno okruženje u kojem bi se bolesti počele razvijati.

Prilično je teško održavati ravnomjernu temperaturu po cijelom obodu podruma, pogotovo ako nema ugrađenu ventilacijski sustav... Najčešće se hladan zrak nakuplja na dnu, gdje temperatura vlada od 0 do +2 ° C.

Da biste spasili buču od smrzavanja, možete je čuvati niska kota, na primjer, položeni na zidne police ili drvene palete.

S kojim povrćem i voćem je moguće, a s kojim je nepoželjno buču čuvati u podrumu? Limenka od bundeve tiho držite s povrćem koje poput nje ne voli preniske temperature. To su tikvice, rotkvice, patlidžani.

S ostatkom povrća, bolje je da se ili ne presijeca u istoj sobi ili da bude na različitim visinama. U svakom slučaju, bundeva ne smije dodirivati ni međusobno, ni s drugim proizvodima.

Izbor i priprema sorte

Koje su sorte bundeve najbolje za spremanje podruma i podruma?

Kasno sazrijevajuće voće dizajnirano je za dulje čuvanje, po čemu se mogu razlikovati jaka kora, bogata narančasta nijansa i nježna, apetitna pulpa.

Dobro sorte muškatnog oraščića sposoban ležati u optimalnom okruženju oko šest mjeseci. Tipični predstavnici: Vitamin, Biser, Presretanje, Vita, Muskat, Butternat Ponca, Testi Delipe.

Među sortama srednje sezone, sorte su također prikladne za podrum uz izvrsnu kvalitetu čuvanja, na primjer "Zhdanna", "Golosemyannaya" i "Arabatskaya". Ovi krupni plodovi imaju tvrdu koru i visoku otpornost na bolesti.

Ako ćete kupljenu buču čuvati u podrumu, onda obratite pažnju na peteljku: Potpuno odrezani rep predstavlja prijetnju cijelom fetusu. To će postati svojevrsni ulaz za štetne mikrobe, omogućavajući da se unutar njega razviju razne bolesti. Nikada nemojte odrezati stabljiku u korijenu - ostavite oko 8-12cm... Ne pokušavajte otkinuti rep golim rukama, samo nožem.

Kako pripremiti bundevu za skladištenje u podrumu? Prije svega, morat ćete odabrati najuspješnije voće. Sortirajte zrele buče od nezreliha zdravi od oboljelih od bolesti.

Jednostavno odrežite područja s tamnim mrljama i plijesni nedovoljno: To će samo povećati rizik od pojave plijesni, ali neće zaštititi zdravo povrće od onečišćenja. Također, treba čuvati samo cijele bundeve, bez pukotina, područja kože pojedenih štetočinama itd.

Usjev upravo ubran s gredica mora se očistiti od prljavštine suhim ručnikom i ostaviti neko vrijeme. isušiti na tamnom suhom mjestu.

Ne zaboravite da bi buča trebala imati njezinu. prirodni zaštitni sloj... Zato nakon berbe biljke ne možete prati ili brisati vlažnom krpom - tako ćete služiti samo uzročnicima bolesti.

Kako zimi čuvati buču u podrumu? Bundeva se ne može gomilati ili gomilati - pokušajte rasporediti povrće tako da se nisu dodirivali jedno drugo ni zidove podruma... Najbolje ih je položiti na police ili drvene platforme, dobro pokrivene slamom ili pergamentom. To je neophodno kako bi se izbjeglo nakupljanje viška vlage na kožicama bundeve.

Osim suhe posteljine, s vremena na vrijeme (jednom mjesečno) trebat će vam nadgledati stanje sama berba.

Čim su primijećeni prvi znakovi zaraze, bolje je ukloniti veliko povrće iz glavnine i baciti ga.

Ako je vlaga previsoka, povrće nježno osušite suhim ručnikom i ostavite sobu otvorenu za bolja ventilacija.

Da se uzalud ne bi bacali uzorci blago oštećeni samo sa strane, područja s ogrebotinama ili udubljenjima mogu se pažljivo odrezati nožem. Međutim, nakon toga je uputno buču čuvati ne u podrumu ili u podrumu, već u hladnjak ili zamrzivač... Kako zamrznuti buču u zamrzivaču za daljnje kuhanje, možete naučiti u našem članku. Pročitajte korisne informacije o tome kako sušiti bundeve za domaće obrte.

Uvjeti štednje

Koliko dugo se buče mogu čuvati u podrumu? Prosjek za većinu bundeva je pola godine, iako to ovisi o određenoj vrsti povrća. Stolne sorte su bolje dugojetre, dok se krmne vrste mogu čuvati samo nekoliko mjeseci... Bolje je ne prekoračiti dopušteni rok trajanja, čak i ako povrće izgleda savršeno, bez trulog cvjeta ili tragova zaraze.

Ne dopustite da bundeve tijekom cijele sezone bez nadzora leže u vašem podrumu - povremeno pregledajte hranu i jedite onu koja se počne kvariti. To je posebno važno tijekom jaki mrazevi.

Povrće će trebati dodatni sloj zaštite - možete ih izolirati dodavanjem malo više suhe slame i pokrivanjem listovima novina ili gustom tkaninom. Glavna stvar je ostaviti bundevama priliku da "dišu", ali ne i nakupiti višak kondenzacije.

Načini

Kako čuvati buču za zimu u podrumu? Bolje je buču čuvati na stalku kao polica ili paletaali nikako na zemlji. Stabljike svo povrće treba biti okrenuto prema gore, a povrće treba slagati na nešto suho i mekano poput slame. Ako se bojite da će povrće pritisnuti zid, stavite malo slame u nastali prostor.

Ako u sobi nemate polica, bolje je podrum opremiti jednostavnim drvenim okvirima na postolju bez zidova. Bolje ako hoće drvena ravna površina... Ne zaboravite uključiti mali sloj slame ili papira.

Buča je jedno od povrća koje se ne može tolerirati kritične temperature.

Preferiraju umjerenu vlagu i relativno niske temperature.

Poznate su srednje i kasne sorte izvrsna kvaliteta čuvanja i metode, podložne svim pravilima skladištenja, leže u podrumu do proljeća.

Ne raspršujte se voće u potpunom rasulu na podu podruma ili podruma. U ove svrhe potrebne su prostrane police ili palete, prekrivene slamom. Bolje je povrće čuvati na maloj udaljenosti jedni od drugih i zidova prostorije.

Ako slijedite ove jednostavne, ali učinkovite smjernice za skladištenje, sigurno ćete si osigurati zalihu zrele bundeve. cijelu zimu do zatopljenja.


Gledaj video: Pečena bundeva na tri načina - How to roast pumpkin recipe (Lipanj 2022).