Također

Alge notori

Alge notori



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alge notori


Alge nisu one koje obično vidimo kako se koriste u pripremi sušija, tipično japansko jelo; tanki tamni velovi proizvedeni su korištenjem različitih algi roda Porphyra, vrlo uobičajenih u svim oceanima; u Japanu i Kini proizvodnja zloglasnih algi je toliko velika da se porfira, nekoć jednostavno prikupljena iz mora, sada uzgaja na velikim mrežama koje su lebdele pod površinom vode.
Rasprostranjene su alge, čak i u Europi, ne samo u moru, već i na našim stolovima, pa i u jelima koja nisu isključivo japanskog podrijetla.
Alge za sushi prodaju se u listovima, ti listovi se proizvode kao da su papir, ili se porfire raznih vrsta sakupljaju, peru, sjeckaju u velike posude s vodom, a zatim stavljaju na velika i tanka sita, na kojima tada se pravi da se topi, na suncu ili u grijanim prostorijama, baš kao i za listove papira pripremljene ručno.
Ove alge danas su u Italiji dostupne ne samo u tradicionalnim listovima, već i u pahuljicama, osušene; listovi se koriste za pripremu peciva i ostalih vrsta predjela, vlaženje hranom s kojom dolaze u kontakt, postaju mekani i gotovo želatinozni. Alge u pahuljicama jedu se sušene, ili čak i nakon namočenja u vodi, za pripremu juha ili aromatičnih salata.

Svojstva alge notori


Sigurno je prvi razlog zašto bismo ove alge trebali uključiti u našu prehranu u tome što su ukusne i osjetljive, ukratko, dobre su; uz to su sjajan izvor joda, ali i tisuću drugih korisnih tvari.
Ove alge vrlo su bogate mineralnim solima i vitaminima, a uz to sadrže i esencijalne aminokiseline, masne kiseline, vlakna.
Čini se da su izvrstan remineralizator i bogat izvor vitamina C i beta-karotena, kao i da sadrže tvari koje omogućuju bolji metabolizam masti s posljedičnim padom lošeg kolesterola u krvi.


Video: Karan Thapar remembers his most notorious interviews with Modi, Jayalalithaa and Ram Jethmalani (Kolovoz 2022).