Također

Jednostavna, ali izdašna juha od sira od karfiola - recepti i detaljne upute za kuhanje

Jednostavna, ali izdašna juha od sira od karfiola - recepti i detaljne upute za kuhanje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Juha od cvjetače sa sirom je nježna i ukusna. Čak i ako niste ljubitelj povrća ili prvih jela.

Može se kuhati zimi pomoću smrznute cvjetače, ali svježeg je osobito dobrog okusa!

Juha od pirea od cvjetače i sira nije dugotrajna, pa može biti dobra opcija kada trebate napraviti brzi obrok.

Nitko neće ostati ravnodušan, jer je zdrav, jednostavan za pripremu i savršen kao večera za cijelu obitelj.

Blagodati i šteta povrća

"Kovrčasto" povrće nevjerojatno je korisno - jer zadržava mnoštvo korisnih svojstava tijekom kuhanja... Bogat je vitaminima A, B, C, D, E, K, PP, mineralima - kalijem, kalcijem, kobaltom, klorom, natrijem, cinkom, magnezijem, željezom i aminokiselinama - jabukom, limunom, tartronikom.

Biotin, poznat i kao vitamin H, koji je dio sastava, pomaže koži i kosi da ostanu lijepi, a također ublažava depresiju, jača živčani sustav.

Česta konzumacija cvjetače preporučuje se osobama koje pate od gastrointestinalnih poremećaja poput:

  • zatvor;
  • hemoroidi;
  • probavni problemi.

Čestom njegovom primjenom jačaju se stijenke krvnih žila i uklanja višak kolesterola... Ovaj korisni proizvod namijenjen je bolesnicima s dijabetesom melitusom i čak sprečava zloćudni rast stanica u tijelu.

Zbog niskog udjela kalorija, proizvod se široko koristi u uravnoteženoj prehrani za održavanje kilograma ili mršavljenje. Na 100 grama dolazi samo 28 kcal, od čega:

  • proteini - 1,6 g;
  • masti - 0,5 g;
  • ugljikohidrati - 4,9 gr.

Predstavnik ove povrtne kulture izvrsno sagorijeva masnoće., zbog visokog sadržaja vlakana i dugotrajno suzbija glad. Međutim, postoje i kontraindikacije za uporabu. Osobe koje pate od gihta, gastritisa s visokom kiselošću i akutnih crijevnih bolesti trebaju se suzdržati od upotrebe.

Klasični recept

Sada, pogledajmo korak po korak recept za pripremu ukusne juhe.

Mi ćemo trebati:

  • Glava cvjetače.
  • 1 glava luka.
  • 2 srednje mrkve.
  • 3 krumpira. Ovdje treba napomenuti da će vam, što više kupusa, trebati manje drugog povrća. Ako je težina glavice kupusa 500 grama - stavite 3 krumpira, ako je 800 grama - dva će biti dovoljna.
  • 50-100 gr ribanog sira.
  • sol, papar, začini po ukusu.
  1. Prvo pripremite sve sastojke.
    • dobro isperite kupus;
    • odvojite cvatove od grubih nogu i lišća;
    • izrezati ako su velike;
    • ostatak povrća - ogulite, operite pod mlazom vode i izrežite;
    • nasjeckajte luk na pola prstena;
    • mrkva i krumpir - izrezati na kockice;
    • naribati sir.
  2. Stavite cvatove u lonac sa slanom kipućom vodom i kuhajte 10-15 minuta. Ako planirate jesti pire nakon kuhanja, kuhajte duže, ako komade ostavite takvima kakvi jesu, za to ne uzmite više od 10 minuta.
  3. Nakon provjere spremnosti - vilica bi trebala lako probiti cvatove - presavijte je u cjedilo.
  4. Stavite lonac s debelim dnom na vatru i ulijte malo suncokretovog ulja ili otopite mali komad maslaca - to će okus učiniti mekšim.
  5. Pošaljite luk na prženje, a kad postane proziran dodajte kockice mrkve i krumpira. Pirjajte povrće oko 5 minuta - za to vrijeme mrkva će sočiti.
  6. Zatim ulijte 1,5 litre vode. Da bi hrana bila zaista zdrava, za kuhanje je bolje koristiti filtriranu ili prethodno odvojenu vodu. Dalje, kad započne proces vrenja, pokrijte poklopcem, malo smanjite vatru i kuhajte dok se potpuno ne skuha. Neće trebati više od pola sata.
  7. Stavite cvatove u rezultirajuću juhu.
  8. Dodajte naribani sir.
  9. Sol, papar, možete dodati omiljene začine za juhu s provansalskim biljem, suneli hmelj, sušeni bosiljak, svježe iscijeđeni češnjak.
  10. Pustite da zakuha i kuhajte par minuta. Jelo je gotovo!

Druge opcije

Pileća juha

Za sigurniji obrok pokušajte kuhati s piletinom.

Da biste to učinili, potrebno vam je 300-400 grama mesa peradi. Mogu se koristiti grudi, batci i butine... S dojkama jelo je dijetalnije, ali ima malo suh okus, za razliku od nogu.

  1. Isperite meso, stavite u lonac.
  2. Dodajte cijeli luk i kuhajte najmanje sat vremena.

    Okus će biti bogatiji ako se piletina ne reže prije ključanja.

    Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu kako bi juha ispala prozirno zlatna.

  3. Nakon sat vremena - uklonite luk, izrežite pticu na komade, uklonite kosti (ako ste odabrali noge) i počnite dodavati ostatak sastojaka već opisanim redoslijedom.

Više o pripremi prvog slijeda cvjetače s piletinom možete saznati ovdje.

Juha od krem ​​sira

Ukusna krem ​​krem ​​juha dobiva se nakon dodavanja vrhnja, s udjelom masti od najmanje 10%. Obično se kuhani sastojci mljeve miješalicom radi ujednačenosti.... U posljednjoj fazi, kada su svi proizvodi već položeni, ulijte 100 ml tople kreme i kuhajte 5 minuta.

Kremaste juhe najbolje je kuhati odjednom i ne smiju se hladiti dulje od 24 sata. Međutim, toliko su ukusni da dugo ne stagniraju.

S krem ​​sirom ili Roquefortom

Dobra kombinacija za "prvog" bila bi:

  • Prerađeni sir... Prodaje se u vrećicama i pojedinačno. Za 1,5 - 2 litre juhe ići će 6 kvadrata. Stavite ih malo ranije i pobrinite se da se potpuno otope.
  • Roquefort... Često se naziva plavom bojom. Dodajte zajedno s cvjetačom, jer je potrebno malo više vremena da se otopi od uobičajene ribane. Za lonac će trebati oko 150-200 grama nasjeckanih komada.

Ovdje možete saznati više o tome kako napraviti najdelikatnije krem ​​juhe s kremom, a ovdje možete pronaći nekoliko recepata za lagane i krepke juhe od pirea.

S gljivama

Još jedna izvrsna opcija za zdrav ručak. Juha s gljivama i cvjetačom zauzima dostojan položaj na polju prvih jela... Njegov bogat okus i dostupni sastojci čine ga još privlačnijim među ostalim prvim jelima, a nježni okus kremaste juhe nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Trebat će vam 200 g šampinjona - ovo je 5-6 komada. Moraju se dobro oprati, uzdužno rezati i kuhati na samom početku - zajedno s lukom. Gljive su izvor proteina i zamjenjuju meso u njegovoj količini, što hranu čini hranjivijom.

Posluživanje jela

Poslužite u dubokom tanjuru sa žlicom kiselog vrhnja (ako tijekom kuhanja nije korištena krema). Za ukras možete nasjeckati svježe začinsko bilje - zeleni luk, kopar, peršin. Ako radite juhu od pirea, nemojte samljeti nekoliko cvatova, koristeći kontrast.

Također su prikladni komadići gljiva i plavi sir, u slučaju recepta za Roquefort. Klasična opcija je ukrašavanje krutonima. Juha se može poslužiti s tostom, krutonima ili češnjakom (prepečeni kruh s češnjakom).

Zaključak

Ako nikada niste probali takvo "prvo" - onda je vrijeme da ga popravite, pogotovo jer su gotovo svi proizvodi uvijek u hladnjaku. Juha od sira savršeno će diverzificirati vaše obiteljske obroke i ugodit će svim članovima obitelji... Odaberite opciju koja vam se sviđa ili isprobajte sve redom.


Gledaj video: Jeste li ikada probali nešto ukusnije od kupusa? Morate probati ovaj recept. Cookrate - Srpski (Svibanj 2022).