Također

Pronađite 10 razlika: Brokula i cvjetača

Pronađite 10 razlika: Brokula i cvjetača



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prije nekoliko desetljeća ljetni stanovnici i vrtlari smatrali su da je bijeli kupus pravi izvor hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Međutim, vrijeme prolazi, a danas je već poznato više od pedeset vrsta kupusa, koji po udjelu hranjivih sastojaka nisu inferiorni od bijelog kupusa, pa čak ga i nadmašuju.

Među njima: kineski kupus, prokulica, brokula, cvjetača, Savoyard i mnogi drugi. Među ovom raznolikošću želio bih istaknuti dvije najčešće i najpopularnije vrste: brokulu i cvjetaču. Unatoč činjenici da sve ove biljke pripadaju istoj obitelji, razlikuju se i izgledom i ostalim karakteristikama. O tome ćemo razgovarati s vama u našem članku.

Opće informacije o vrstama s fotografijama

Genetski su cvjetača i brokula srodni i pripadaju istoj obitelji - kupusu.

Trenutno se ove vrste kupusa uzgajaju u velikim količinama na američkom kontinentu, u Kini, Indiji. Turska, Njemačka, Francuska, Italija također se smatraju glavnim proizvođačima kupusa.

Karfiol

Biljka je jednogodišnja, korijeni su vlaknasti, nalaze se blizu površine tla. Kupus ima okruglu stabljiku visoku 15-70 cm. Listovi su ravni ili koso prema gore. Ponekad su zakrivljene, cilindrične. U pazušcima gornjih listova nastaju rozete. Jedu se plodovi cvjetače... Oblik glave je okrugao i ravno-okrugao. Boja cvatova je od kremaste do snježnobijele.

U raznolikosti sorti karfiola postoje sorte sa zelenom, žutom, pa čak i ljubičastom bojom.

Brokula

Ova je vrsta uzgajana u Italiji, ali dugo nije bila popularna. Izvan zemlje povrće nitko nije znao. Ime prevedeno s talijanskog znači "cvjetna stabljika kupusa" u množini. Upravo ta stabljika obično doseže 60-90 cm visine.

Na njegovom vrhu nastaju cvjetne stapke sa zelenim pupoljcima. Pupovi su uredno sakupljeni u velikom cvatu - rastresitoj glavi. Plodovi su izrezani zeleno, ne čekajući da budu prekriveni žutim cvjetovima. Brokula ima ugodnu aromu i pikantni okus.

Ovdje naučite kako uzgajati brokulu na otvorenom.

Je li to ista stvar ili nije?

Pogrešno je mišljenje da su brokula i cvjetača ista biljka.... Iako biljke pripadaju istoj obitelji, ipak imaju razlike, i to ne samo one vanjske.

Brokula i cvjetača također imaju različite prehrambene profile, pa stoga pružaju različite dobrobiti za ljudsko tijelo.

Razlika: detaljna tablica

Unatoč odnosu, ove sorte imaju mnogo razlika. Razmislite koja je razlika između brokule i cvjetače?

Brokula

Karfiol

Izgled

Boja kupusa je zelena, ponekad ljubičasta. Stabljika je viša. Cvasti su veći.Boja pupova je pretežno bijela ili žuta.

Uvjeti uzgoja

Biljka je otporna na nagle promjene temperature. Raste u bilo kojem tlu, ali zahtijeva obilno zalijevanje.Temperatura okolišnog zraka trebala bi biti + 14-18 ° S. Preferira tlo zasićeno magnezijem, bakrom i borom.

Razdoblje zrenja

Od sadnje sadnica u zemlju treba 1 mjesec. Prinos je veći od karfiola.Od klijanja do tehničke zrelosti, prolazi 90-120 dana.

Sastav

Sadrži vitamine A, B i C. Ima bogatiji mineralni sastav.Sadrži više vitamina C od naranče i ostalih sorti kupusa.

Što je korisnije?

Karfiol u cvatovima ima mnogo korisnih tvari... Bolje je ne podvrgavati povrće produljenoj toplinskoj obradi, to će pomoći u očuvanju cijelog kompleksa korisnih elemenata.

  • U cvjetači kalcij i kalij prevladavaju od mineralnih elemenata, a potonji su vitalni za srce. Normalizira puls i krvni tlak.
  • Visok sadržaj vitamina C jača imunološki sustav, inhibira proces starenja i pozitivno djeluje na središnji živčani sustav.
  • Sadrži vitamine B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
  • Biotin, koji je dostupan u dovoljnoj količini, sprečava razvoj upalnih procesa na koži. Smanjuje rizik od dermatitisa, gljivičnih infekcija, seboreje.
  • Otkriven pozitivan učinak na organe vida, sprečava razvoj mrene.

Brokula ni na koji način nije inferiorna od cvjetače, ima prilično raznolik sastav i vrijednu strukturu. Sadrži vitamine A, C, E, K.

Blagodati brokule:

  1. Normalizira kvantitativnu komponentu lipida.
  2. Vlakna utječu na proces probave, pomažu u čišćenju tijela od toksina i toksina.
  3. Kao rezultat prisutnosti nezasićenih masnih kiselina i vitamina u sastavu, kupus ima protuupalna svojstva.
  4. Detoksificira toksine.
  5. Povrće je također dobro za kvalitetu mozga.
  6. Blagodati kupusa su održavanje razine glukoze u tijelu, što je posebno važno kod dijabetes melitusa.

Za više informacija o korisnim svojstvima kupusa brokule, kao i koje su kontraindikacije za njegovu upotrebu, pročitajte ovdje, a iz ovog ćete članka naučiti o tome koja sorta kupusa brokule sadrži više vitamina.

Unatoč bogatim mineralnim rezervama, i cvjetača i brokula imaju malo kalorija. Promatrači kilograma često se pitaju: koliko kalorija sadrži ovo povrće? U 100 grama brokule ima samo 34 kalorije, a 100 grama cvjetače može se pohvaliti sadržajem od samo 25 kcal. Zahvaljujući tome, mogu ga koristiti oni koji imaju prekomjernu težinu.

Zaključak

Brokula je definitivno zdravija od cvjetače (ovdje možete naučiti kako kuhati brokulu, kao i vidjeti recepte za jela s ovim povrćem). Sadrži više minerala i vitamina. Tijekom toplinske obrade povrće ne gubi svoju energetsku vrijednost. Pogodno za dijetu. No, tu se želite zauzeti za cvjetaču, koja je važna komponenta dječje hrane.

Istodobno, košta puno manje od protivnika. Oba povrća su korisna, moraju biti uključena u prehranu cijele obitelji, ali trebate obratiti pažnju na individualnu toleranciju i kontraindikacije.


Gledaj video: KARFIOL. CVJETAČA. PRAVILAN NAČIN. RECEPT (Kolovoz 2022).