Također

Ukusna i zdrava cvjetača na pari. Nekoliko mogućnosti kuhanja

Ukusna i zdrava cvjetača na pari. Nekoliko mogućnosti kuhanja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Korisne tvari u cvjetači i njezin okus čine ovo povrće popularnim među ljudima koji odabiru zdravu prehranu.

Budući da kupus nakon parne obrade praktički ne gubi vitamine i mikroelemente, ovaj se način kuhanja preporučuje za prehrambene i dječje jelovnike.

U članku ćete naučiti koliko je ukusno, brzo i jednostavno kuhati cvjetaču na pari, kao i koliko je ovo jelo pripremljeno, kako se može nadopuniti i kako ga diverzificirati.

Gdje možete kuhati?

Kuhani kupus na pari može se kuhati koristeći:

  • dvostruki kotao (ovdje možete saznati o receptima za kuhanje cvjetače u dvostrukom kotlu);
  • multivarka s programom "Steam" ili opremljena posebnim spremnikom-kuhalom na pari (ovdje pročitajte kako možete kuhati cvjetaču u multivarku);
  • tava s metalnim sitom ili posebna rešetka (košara za paru) instalirana na dnu.

Značajke

Kupus nemojte nasjeckati previše sitno za kuhanje na pari. Inače, na kraju kuhanja umjesto pojedinačnih cvatova možete dobiti homogenu masu.

Također biste trebali biti svjesni da razmaženo povrće na pari može dobiti neugodan okus, stoga morate paziti na kvalitetu odabranog proizvoda prije nego što odaberete način kuhanja.

Blagodati i šteta jela

Mogu se razlikovati sljedeće prednosti kuhanja kupusa na pari. Ova metoda toplinske obrade čuva maksimalnu količinu vitamina i minerala. u usporedbi s ostalim mogućnostima kuhanja.

Kao dio cvjetače:

  • Vitamini B skupine, koji pomažu pravilnom funkcioniranju živčanog sustava i metabolizmu energije, utječu na stanje probavnog sustava.
  • Vitamin Cjačanje imunološkog sustava; on također sudjeluje u procesima regulacije metabolizma, lučenja žuči, uklanjanja toksina.

    Referenca. 100 g cvjetače sadrži 70 mg vitamina C. Dnevna doza za odraslu osobu je 50-100 mg.

  • Vitamin K1, koju osoba može dobiti samo hranom. Utječe na zgrušavanje krvi i štiti krvne žile od kalcifikacije.
  • Vitamin PPuključeni u stvaranje hemoglobina, proizvodnju probavnih enzima, sintezu hormona, funkcioniranje živčanog sustava.
  • Kalijutječući na regulaciju ravnoteže vode i normalizaciju otkucaja srca.
  • Željezo, bez čije prisutnosti u tijelu mogu biti poremećeni procesi hematopoeze i vitalne aktivnosti stanica.

Karfiol ima malo kalorija - 30 kilokalorija na 100 grama. Za kuhanje se ne koriste ulje i masnoće, pa je sadržaj kalorija u pripremljenom jelu niži nego npr. Kod prženja, ali je hranjiva vrijednost povrća očuvana. Stoga je kupus na pari vrijedno jelo za one koji žele smršavjeti.

Karfiol ne biste trebali često koristiti osobama s povišenom kiselošću u želucu ili peptičnom ulkusnom bolesti.

Kako kuhati?

  1. Za kuhanje cvjetače na pari možete koristiti svježu, domaću ili kupljenu cvjetaču. Bolje je odabrati glavice kupusa koje su guste, srednje velike, bez smeđih mrlja. Također možete napraviti smrznutu cvjetaču različitih proizvođača. Kada kupujete zamrzivač, morate provjeriti rok trajanja proizvoda i odsutnost komadića leda u vrećici (led označava opetovano zamrzavanje).
  2. Ako je kupus svjež, uklonite zeleno lišće nožem.
  3. Dalje, glava kupusa mora se podijeliti na cvatove i temeljito isprati pod mlazom vode, vodeći računa o mogućim nakupinama nečistoće na spojevima cvasti.
  4. Osim cvjetače, potrebna vam je voda i sol. Ulijte vodu u dvostruki kotao (zdjela za multivarke, dno posude). Za 800 grama kupusa trebat će vam oko litre vode.
  5. Na vrh se postavljaju spremnici ili metalno sito, ovisno o odabranim jelima za kuhanje. Stavite karfiol u posudu (sito). Po mogućnosti u jednom sloju, a ako to ne uspije, onda što je moguće ravnomjernije, raspoređujući cvatove preko rešetke.
  6. Daljnje radnje ovise o odabranim jelima:
    • Pokrijte lonac poklopcem, vodu prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. Koliko treba kuhati ovako? U prosjeku će nakon kipuće vode trebati 10-15 minuta.
    • Zatvorite soparnik poklopcem i podesite potrebno vrijeme (ovisno o modelu parnika). U pravilu je to 12-18 minuta.
    • Nakon ugradnje posude s cvjetačom, multivarku morate zatvoriti i odabrati program "Na pari" (ili "Kuhanje"). Ako model omogućuje odabir proizvoda, trebali biste pritisnuti "Povrće".

      Pažnja! Neki modeli multivarka automatski podešavaju vrijeme. Ako se to ne dogodi, odbrojavanje mora biti postavljeno na 20 minuta.

  7. Preporuča se posoliti jelo nakon kuhanja prije posluživanja. U brojnim varijacijama recepata dopušteno je soliti vodu i dodavati joj začine (lovorov list, zrna crnog papra).

Opcije recepta

  • S maslacem... Prilikom posluživanja vruću cvjetaču možete začiniti maslacem.
  • Sa zelenilom. Dok se kupus kuha, možete napraviti umak od bilja i kiselog vrhnja. Da biste to učinili, biljke sitno nasjeckajte, dodajte sol i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  • Za djecu... Karfiol je dobra dopunska hrana za bebu prve godine života. Parni kupus s miješalicom mora se umutiti u homogenu kašu. Gusti pire možete razrijediti s malo prokuhane vode.
  • Sa sirom. Gotovo jelo prije posluživanja možete posipati ribanim sirom.

    Također možete napraviti umak od sira:

    1. U loncu otopite 30 g maslaca i postupno dodajte 2 žlice brašna, bez prestanka miješanja.
    2. Kad je smjesa glatka, dodajte u lonac 300 ml vrućeg mlijeka.
    3. Držite lonac na vatri dok sadržaj ne postane gladak.
    4. Zatim maknite posudu s vatre i dodajte 100 g ribanog tvrdog sira (možete uzeti parmezan).
    5. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
    6. Gotovoj cvjetači dodajte umak i poslužite.

Mogućnosti posluživanja

  • Kuhanu cvjetaču stavite na porcionirane tanjure. Umak poslužite odvojeno.
  • Gotovo jelo prelije se umakom i posluži.
  • Prije posluživanja kupus pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
  • Kuhani kupus stavite na tanjure i pospite sitno naribanim sirom.
  • Kuhani kupus istucite miješalicom u pire krumpiru i poslužite kao prilog, na primjer, umjesto pire krumpira (više informacija o tome kako napraviti pire od cvjetače pročitajte ovdje).

Predlažemo da pročitate koja se još jela mogu pripremiti od cvjetače: u kremastom umaku, omletu, salatu, u prezli, kotlete, palačinke, s gljivama, varivo, u tijestu, pitu.

Ispravno kuhana cvjetača na pari ukusno je i zdravo jelo koje se može koristiti kao prilog ili kao samostalno jelo.


Gledaj video: RECEPT ZA MRŠAVLJENJE NA TANJIN NAČIN,TANJA JE SMRSALA ZA 3 NEDELJETJEDNAKREĆEMO (Lipanj 2022).