Također

Raznolikost povrća: sve o zdravoj rotkvici od korijena

 Raznolikost povrća: sve o zdravoj rotkvici od korijena


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mnogi ljudi znaju i vole raditi salate, kuhati juhe od povrća i druga jela. U osnovi se ne stavlja povrće, već korijenski usjevi, na primjer mrkva, krumpir, repa itd.

Svaka od ovih biljaka jedinstvena je po svojoj korisnosti i okusu. No današnji će se članak usredotočiti na rotkvice. Saznat ćete o kakvoj je biljci riječ, pripada li korijenskim usjevima ili ne, kakva je uporaba.

Ovaj članak detaljno opisuje prinose sorti rotkvice, opisuje tehnologiju sadnje i prerade. Daju se korisni savjeti i savjeti kako učinkovito uzgajati ovaj korijen usjeva kod kuće.

Opis, kako to izgleda, kojoj botaničkoj obitelji pripada?

Kakva je to kultura, rotkvica, voće ili povrće, kakva je biljka, kakav korijen ili plod ima?

Rotkvica (Raphanus sativus) je uzgajana biljka, korijen. Rotkvice postoje u najrazličitijim bojama, od žarko crvene do žute i bijele. Na pitanje koliko je jedna rotkvica teška, može se odgovoriti da je prosječna težina jedne jedinice 15 - 35 grama, ali postoje i velike sorte težine do 100 - 150 grama.

S gledišta biologije, rotkvica je ponekad dvogodišnja, ali češće jednogodišnja biljka; pripada odjelu cvjetanja, klasi dvosupnica, redoslijedu kupusa, obitelji krstaša (kupus, brassicaceae), rodu rotkvice i vrsta je sjetve rotkvice.

Cvjetna formula - * Č4 L4 T4 + 2 P1. To znači da cvijet rotkvice ima 4 čašne čašice; 4 latice; 6 prašnika; 1 tučak, kao i činjenica da je ispravan (simetričan) i biseksualan.

Cvjetovi rotkvice sakupljaju se u cvatovima u obliku četke i mogu imati bijelu, ružičastu ili ljubičastu nijansu.
Korijen usjeva ili korijenski gomolji rotkvice različitih su oblika: okruglo-ravni i okrugli, ovalni i cilindrični, stožasti i talasasti.

Listovi su jednostavni, peteljkasti, cjeloviti ili raščlanjeni lirom, sakupljeni u rozetu. Duljina 5 -25 cm. Boja - od svijetlo zelene i svijetlo zelene do bogate smaragda. Korijenov sustav je ključan. Voćna vrsta - mahuna sa 6-10 okruglo-ovalnih sjemenki.

Rotkvica ima svoje osobine. to biljka je zahtjevna za vlagu, kao i za plodnost tla... Ovo je najranija biljka korijena koja sazrijeva: treba 18 do 60 dana da se stvori korijen.

Fotografija

Dalje, na fotografiji možete vidjeti kako rotkvica raste u vrtu.




Povijest i mjesto nastanka

Rodno mjesto rotkvice - Srednja Azija... Također, ova je kultura uzgajana u Drevnom Egiptu, Drevnoj Grčkoj, Drevnom Japanu. U starom Rimu rotkvice su se jele s medom, octom i soli. U Europi se ova biljka pojavila u 16. stoljeću. Prvi je došao do francuskih kuhara.

Rotkvica je u Rusiju došla iz Amsterdama uz pomoć Petra I, gdje je prvi put probao ovo korjenasto povrće i bio oduševljen. E, sad je rotkvica rasprostranjena posvuda.

Kemijski sastav

Rotkvica sadrži puno tekućine, na primjer, 100 grama sadrži 93-94 grama vode. Također sadrži puno bjelančevina i ugljikohidrata, ali malo masnoća. U korjenastom povrću nema alkohola ni kolesterola. Jasen čini mali dio. Također, rotkvica sadrži brojne vitamine (skupine B, C, PP) i minerale (kalij, kalcij, magnezij, fosfor i drugi). O kemijskom sastavu, sadržaju kalorija i prednostima rotkvice pročitajte ovdje.

Korist i šteta

Biljka ima niz korisnih svojstava.... Salate od rotkvice imaju umjerena antiedematozna i holeretska svojstva, potiču stolicu.

  • Sok poboljšava probavu i metabolizam. Korisno za one koji pate od gihta, pretilosti, dijabetesa. Jesti rotkvicu u hrani jača stijenke krvnih žila i poboljšava rad srca.

    Zbog velike količine vlakana uklanja višak kolesterola u krvi, uklanja toksine iz tijela. Sadrži i važne tvari fitoncidi - prirodni biljni antibiotici. Stoga ljubitelji ovog korijenskog povrća mogu zaobići prehladu i upalne bolesti.

  • Vrhovi su također jestivi i ne sadrže ništa manje minerala, vitamina i elemenata u tragovima od korijenskog povrća. Dodaje se mnogim juhama i salatama ili jednostavno dinstanim vrhovima poput kupusa. Ovdje pročitajte više o prednostima i opasnostima vrhova.

    Povrće treba jesti umjereno, najviše jedan do dva puta tjedno. U suprotnom postoji opasnost od nadutosti i nadraženosti sluznice želuca.

Rotkvica također sadrži cijanogene glikozide koji mogu poremetiti štitnjaču. Da biste se zaštitili, kuhajte rotkvicu prije jela..

Pacijenti s bolestima želuca, jetre, dvanaesnika, žučnog mjehura, gušterače trebaju biti oprezni oko upotrebe rotkvica. Detaljnije smo razgovarali o kontraindikacijama za upotrebu rotkvice u drugom materijalu.

Predlažemo da pogledate video o blagodatima rotkvice i mjerama predostrožnosti pri jelu:

Za više informacija o prednostima i opasnostima rotkvica predlažemo učenje u ovom članku.

Razne vrste i sorte

Postoji nekoliko vrsta rotkvice:

  • Kineski;
  • Europski (najraniji);
  • Japanski.

Više se sorti korijenskih usjeva razlikuje u obliku i boji. Na primjer:

  • sorta "Anabel F1" ima zaobljeni korijen žarko crvene boje i male vrhove;
  • sorta s imenom "Dungan" ima izduženu rotkvicu;
  • sorta "Zlata" može se pohvaliti žutim korijenom.

Zanimljive su i lubenica i crna rotkvica. U zasebnom članku razmotrit ćemo sve sorte rotkvice - opis vrste s fotografijom i kako odrediti prikladne.

Rastući

Tehnologija uzgoja rotkvica:

  1. Pripremite zemlju. Temeljito iskopajte zemlju, dodajte mješavinu treseta, komposta i istrunulog gnoja u jednakim omjerima.
  2. Zagladi površinu grabljama, oblikuj krevete na kojima označavaš redove. Udaljenost između redova trebala bi biti približno 10 cm.
  3. Ako sadite sjeme u vrlo rano proljeće ili jesen, tada je uputno redove proliti vrućom vodom, na temperaturi od 85-90 stupnjeva.
  4. Između sjemena treba postojati razmak od 3-4 cm, dubina sadnje treba biti 1-1,5 cm (sorte s dugim korijenjem zakopane su za 1,5-2 cm). Zatim se zemlja nabija i pažljivo zalijeva, pokušavajući ne zamutiti redove.
  5. Rotkvice je potrebno redovito zalijevati. Učestalost varira ovisno o vremenu: od jednom u 2-3 dana u umjerenim ljetnim temperaturama do dva puta dnevno (ujutro i navečer) s vrućinom i vjetrom.
  6. Ako ste gnojili gredice pravilno prije sadnje rotkvice, tada biljku nije potrebno hraniti. Ali na osiromašenim i neplodnim tlima hranite rotkvice fermentiranom infuzijom lišća koprive ili maslačka.
  7. Gredice rotkvica moraju se opustiti, ali pažljivo. Učinite to dva puta: prvi - tjedan dana nakon klijanja, do dubine ne veće od 5 cm, drugi - nakon još tjedan dana, ali već do dubine 7-10 cm.

Prinos rotkvice s 1 hektara na otvorenom polju različit je i ovisi o poštivanju tehnologije njegovog uzgoja. Na 1 četvornom metru u prosjeku naraste 100 komada. korijenski usjevi.

U smislu jednog hektara, dobije se približno 1.000.000 komada. Težina berbe ovisi o sorti.

Sve tajne uzgoja korjenastih usjeva za bogatu žetvu možete saznati ovdje.

Bolesti i štetnici rotkvice

Iako rotkvice nemaju mnogo štetnika i bolesti, čak i one mogu uništiti veći dio usjeva.

U borbi protiv bolesti pomaže poštivanje plodoreda na tom mjestu. Budući da je rotkvica usjev ranog zrenja, neki se vraćaju u isti vrt ponovnom sjetvom u istoj sezoni. To je nepoželjno raditi, jer može dovesti do izbijanja raznih bolesti. Na primjer:

  • Bakterioza... Korijenski usjevi postaju ljigavi, odaju truli miris, a lišće postaje žuto. Za borbu protiv bakterioze, biljke se tretiraju 1% bordoškom tekućinom.
  • Keela... Na korijenskim usjevima pojavljuju se izbočine i izrasline, a lišće vene i postaje žuto. Za borbu protiv ove bolesti, tlo se zalije vapnenim mlijekom. Pripremite ga ovako: otopite 2 šalice pahuljastog vapna u 10 litara vode. Jednu biljku treba zaliti s 1 litrom otopine.
  • Lopov... Osnova stabljike postaje crna, a lišće se uvija i postaje žuto. Za borbu protiv ove bolesti priprema se otopina: 1 žlica bakarnog sulfata i 40-50 grama sapuna za pranje otapa se u 10 litara vode. Zatim se prskaju bolesne biljke.

Također, biljku napadaju štetnici. Česte su križaste buhe - male bubice tamne boje koje dobro skaču s mjesta na mjesto. Oštećuju lišće rotkvice. A ako šteta dosegne kritičnu veličinu, biljka prestaje rasti i umire. Korijen usjeva ne sazrijeva i ne naraste do navedene veličine.

Protiv toga se možete boriti na različite načine - i biološki i uz pomoć kemikalija.

  1. Prvi način je prskanje lišća posebnom otopinom. U 10 litara vode dodaju se 2 čaše svježeg pepela i 50 grama sapuna za pranje rublja. Sve treba miješati. Možete sakupljati pepeo na lopatu i drobiti ga po vrtu. Buha će neko vrijeme ograničiti napade na usjev.
  2. Umjesto pepela možete uzeti i duhansku prašinu.
  3. A najučinkovitiji način je liječenje insekticidima.

Poželjno je rotkvicu prenijeti na navodnjavanje kap po kap. U suprotnom, infuzija se ispire s lišća, a buha se vraća na posao.

Nudimo vam da pogledate video o štetnicima rotkvice i načinima suočavanja s njima:

Zanimljivosti

  • Rotkvica je odabrana kao jedno od prvih povrća uzgajanih na Međunarodnoj svemirskoj stanici. Ova biljka dobro uspijeva u nultoj gravitaciji i gotovo kontinuirano opskrbljuje "žive" vitamine za stol astronauta. Uz to, prikladno je da su jestivo i korjenasto povrće i vrhovi rotkvice.
  • Prije su se, uz pomoć ovog korijena, riješili modrica i modrica. Da biste to učinili, bilo je dovoljno iscijediti sok rotkvice na ubrus i nanijeti ga na modricu.

Rotkvica je vrlo korisna biljka u kojoj su jesti i vrhovi i korijenski usjevi... Danas smo saznali da dolazi u raznim sortama, koje se razlikuju po obliku, boji, veličini. Pa čak i uz svu raznolikost ostalog povrća, mnogim domaćicama rotkvica ostaje najomiljenija od njih, jer će svatko pronaći rotkvicu po svom ukusu!


Gledaj video: RECEPT za ukusnu osvjezavajucu salatu od rotkvica. BRZO I LAKO (Lipanj 2022).