Također

Mirisna raznolikost sorti bosiljka: najbolje sorte s opisom i fotografijom

 Mirisna raznolikost sorti bosiljka: najbolje sorte s opisom i fotografijom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Postoji vrlo mnogo sorti bosiljka. Samo u Državnom registru opisano je stotinjak sorti, a uzgaja se puno puta više: i kod kuće i u industrijskim razmjerima. Zbog svoje arome i okusa, ovu kulturu vole gurmani širom svijeta.

U članku ćete pronaći opis najboljih sorti ove mirisne biljke, uključujući karamelu, sacred i druge sorte svih boja i nijansi - od zelene do crne, a možete vidjeti i njihove fotografije, kao i saznati koje mogu uzgajati kao ukrasne.

Koliko sorti postoji i kako se dijele?

Do danas je poznato više od 150 vrsta bosiljka... Mogu se razlikovati po visini stabljike (visokoj, srednje velikoj, premaloj) i aromi. Što se tiče njihove boje, postoje dvije glavne vrste obojenja biljaka - ljubičasti bosiljak i zeleni bosiljak, ali rijetko koja sorta ima jednu zasićenu boju. Češće postoje mnoge nijanse do srebrne, pa čak i crne.

Referenca! Kultura pripada obitelji metvice, pa se određene sorte koriste ne samo za kuhanje, već i u medicini.

Višegodišnja i jednogodišnja

Višegodišnje biljke uključuju "Sveti bosiljak", "Sultanovi snovi", "Fantazija". Za biljke: "Bosiljak širokolisni", "anis", "talijanski".

Zelena boja

Širokolisni (Ocimum basilicum)

Godišnjak s postojanom, jakom aromom crnog papra... Ime je dobio po širokim i velikim listovima žarko zelene boje. Po količini vitamina i esencijalnih ulja nadmašuje sve postojeće vrste. Vrtlari preporučuju sadnju ove sorte u sadnice, budući da grmlje daje dobru žetvu (do 300 g iz jedne kopije).

Eugenol (Ocimum gratissimum L.)

Aktivno se uzgaja u regijama Kuban i Gruzija. Ima ravnu, drvenastu, tamnosmeđu stabljiku koja se proteže do 90 cm visine. Listovi - suprotni, veliki, tamnozeleni, na rubovima nazubljeni. Donji dio lisne pločice je jako pubertet. Cvate od kolovoza do rujna, srednje veliki, bijeli pupoljci. Opisana sorta zahtijeva puno svjetla, gnojiva i vlage.

Baršun

Biljka doseže visinu od 25-30 cm. Listovi su tamnozeleni, duljine do 8 centimetara, glatke površine. Najbolji način sadnje je sadnica. Sjetvu treba obaviti 70-80 dana prije sadnje usjeva u zemlju. Dobro raste na otvorenom u južnim regijama, ali može se uzgajati i u zatvorenom. Ima nježnu aromu mentola i izvrsnog okusa.

Genovski (talijanski)

Ova je sorta najprikladnija za izradu klasičnog talijanskog začina za pesto. Jednogodišnja je biljka s malim mliječnim cvjetovima i velikim zelenim lišćem, ovalnih i zašiljenih na krajevima. Ploča lima je sjajna i ispupčena. Lako i brzo raste u loncu u zatvorenom.

Sferni parfem (Ocimum basilicum Parfum)

Primjeri ove sorte su vrlo razgranati, zbog čega ne dosežu veliku visinu (maksimalno - 35 cm). Kuglasti grm prekriven je mnogim malim listovima blijedo svijetlozelene boje. Miris je intenzivan, parfumerno začinjen, pomalo šećer. Koriste se i u kuhanju i u ukrasnom vrtlarstvu. Dobro uspijeva i u stakleniku i na otvorenom polju, ali boji se mraza. Zahtijeva redovitu vlagu i odgovarajuću rasvjetu.

Okus cimeta

Rano sazrijevajuća, relativno nova sorta, koja daje velik prinos (300-400 g po primjerku). Ima izraženu aromu cimeta. Razgranati grm, širi se, prekriven sitnim lišćem. Deblo naraste do 40 cm visine. Prolazi mjesec dana prije početka ekonomske valjanosti. Zelena masa mora se ukloniti prije cvatnje.

Sitnolisni

Često se uzgaja u zatvorenom... Predstavnici ove kulture narastu do 20-25 cm visine, kompaktni, izbojci su pritisnuti na stabljiku. Imaju male eliptične listiće, nazubljenih rubova. Duljina - 2-3 cm.

Aroma je slatka i mekana, s primjesama papra i klinčića.

Sorta je srednja sezona, daje obilnu žetvu 2 mjeseca nakon nicanja, nepretenciozna, hladno otporna.

Ljubičasta, crvena ili plava nijansa

Erevan

Jedna od najomiljenijih sorti kulinarskih stručnjaka. Aroma kombinira arome čaja i aleve paprike. Grmolika, raširena sorta, lišće je svijetloljubičaste boje s crvenim nijansama, cvjetovi su blijedo ružičasti. Listne ploče su velike, ovalne, nazubljenih rubova, rastu jedna nasuprot drugoj. Uzgaja se i na otvorenom terenu (južna Rusija) i u staklenicima. U jednoj sezoni vrtlar može 2-3 puta rezati izbojke. Da bi se dobilo visokokvalitetno zelje, sjetva se izvodi ponovno, s razmakom od 3 tjedna, do sredine srpnja. Osim u kulinarske svrhe, koristi se za ukrašavanje cvjetnjaka.

Anišić

Jednogodišnja kultura pikantnog okusa i jake arome. Biljka je jako razgranata, raširena, srednje velika (do 40 centimetara). Cvjetovi su veliki, svijetloružičaste boje. Stabljike su ljubičaste, poput pupova. Listovi su mali, nazubljeni, srebrnastog sjaja. Brzo raste i u loncu na prozorskoj dasci i u vrtu. Najbolje je saditi u ožujku-travnju.

Ararat

Srednjosezonska sorta, koja doseže visinu od 40-60 cm... Listovi sorte Ararat su veliki, tamnoljubičasti, sjajni, nazubljeni. Cvjetovi su ružičasti s lila sredinom.

Tamni opal

Ova se sorta odlikuje svijetlim, ugodnim okusom i nezaboravnim izgledom. Dostiže visinu od 40-60 cm. Lišće - bogate ljubičaste nijanse, ovalno, s nazubljenim rubovima, raste gusto i obilno. Najbolji način uzgoja je sadnica, krajem ožujka ili početkom travnja, kada je prošla prijetnja od mraza. Miris je intenzivan, trpki.

Česta (Ocimum basilicum)

Mirisna, jednogodišnja biljka s razgranatom stabljikom. Listovi su jajasti, slabo nazubljeni, peteljkasti, nasuprotni. Pupovi mogu biti bijeli, ružičasti ili crveni, skupljeni u nakupine na krajevima grana i stabljika. Korijeni - vrlo tanki, razgranati, površni. Kada sazrije, plod sadrži 4 izdužene, glatke, tamnosmeđe orašaste plodove. Miris je balzamičan, podsjeća na aromu aleve paprike ili klinčića, sa začinskim, slano-gorkim notama. Vrijeme prikupljanja je od lipnja do rujna.

Sveto (Ocimum sanctum, Ocimum tenuiflorum)

Što je ova biljka i gdje se distribuira Sveti bosiljak? Ova trajnica raste u Indiji, Indoneziji, Polineziji i Arabiji. Listne ploče prekrivene su brojnim kratkim dlačicama, jajaste, kratko peteljkaste, na rubovima zupčaste. U duljini dosežu 4-5 cm. Šalice i stabljika prekriveni su paperjem, cvjetovi su mliječno bijeli s ljubičastom bojom. Nema izraženu aromu, okusa je poput klinčića. Redovitim zalijevanjem i obiljem svjetlosti brzo raste.

Crna boja

Ruby iz Kaira

Opisana sorta jedna je od najpopularnijih u kulinarstvu i naziva se "kraljem" začina. Za razliku od ostalih, on nema zelene i pjegave lezije. Dostiže visinu od 25-30 cm. Cvatovi su crveni s crnim mrljama. Listovi - sjajni, sjajni, duboko ljubičasti, ponekad crni, nazubljenih rubova. Duljina - 4-5 cm, širina - 1,5-2 cm. Jedina mogućnost sadnje je sadnica.

Baku

Aroma ove sorte podsjeća na mješavinu trpkih klinčića s nježnom notom metvice. Listovi su duboko ljubičasti, mjestimice crni s jedva primjetnom svjetlosnom granicom uz nazubljene rubove. Ploče su široke i izdužene, guste, jako zakrivljene. Vene se jasno prate. Cvjetovi su mali, blijedo ružičasti. Sorta je kompaktna, brzorastuća, ali zahtjevna za njegu.

Listovi baku bosiljka imaju koncentriranu aromu, pa ga treba koristiti vrlo oprezno, jer će u protivnom hrana dobiti vrlo specifičan okus.

S najjačim mirisom

Anišić

Važno! Bosiljak anisa ima vrlo mirisnu i jaku aromu anisa.

Od ostalih se vrsta razlikuje po svijetloljubičastim pupoljcima i stabljikama. Listovi - veliki, nazubljeni, suprotno rastući, na dugim i debelim peteljkama. Pupovi su također veliki, ružičasti, ponekad s crvenim oznakama. Uz dobru njegu brzo nakuplja zelenu masu.

Češanj

Jednogodišnja biljka začinskog okusa s jakom aromom klinčića. Kompaktan (40-60 cm visine), gusto lisnati grm. Cvijeće je bijelo, sitno, skupljeno u grozdove. Listovi su nazubljeni, dugi, jajoliki, svijetlozelene boje. Rano zrela sorta - ne prođe više od 30-40 dana od pojave izbojaka do prvog sječenja zelenila. Idealno za uzgoj na prozorskim daskama i balkonima.

Posebno se mogu izdvojiti dva najsjajnija predstavnika bosiljka klinčića: Robin Hood i Red Rubin.

Robin Hood naraste do 50 cm visine, ima velike, nazubljene listove ljubičaste boje i topli miris klinčića. Spada u skupinu srednje zrelih sorti, prije početka ekonomske valjanosti treba mjesec i pol dana od pojave sadnica.

Crveni Rubin također pripada srednje ranoj sorti i naraste preko 30 cm u visinu, ali ima intenzivniju boju i intenzivnu aromu. Stabljika biljke je tamnoljubičasta, listovi su ljubičastocrveni, ispupčeni, duguljasto jajasti. Daje obilnu žetvu. Pogodno za uzgoj i na otvorenom i u posudi.

Na fotografiji je bosiljak Robin Hood:

Papar

Sorte paprike imaju izraženu paprenu aromu različitog intenziteta. To su "Aramis", "Čarolija Istoka", "Ružičasta". Listovi su im posebno mekani i bogate palete boja - od svijetlo zelene do crne i ljubičaste. Sadnice su spremne za prvi rez za 50-60 dana nakon nicanja. Ukusnost se također kreće od slanog i trpkog do začinjeno-oštrog.

Na fotografiji, Bazilična magija Istoka:

Papar cimet (bazilika)

Maksimalna visina do koje bosiljak bosiljak može narasti je 20 cmmeđutim, to ne umanjuje njegovu popularnost kao ukrasne sorte koja se uzgaja univerzalno. Razlikuje se u bujnoj "glavi" lišća, sitnom i glatkom, među kojima cvjetaju brojni bijeli cvjetovi. Kao i druge sorte papra, spreman je za rezanje 2 mjeseca nakon što se pojave prvi izbojci.

Limun (Ocimum citriodorum)

Ova sorta za rano sazrijevanje nježnog je i osvježavajućeg mirisa. Međutim, on je i pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka. Grmlje biljke limuna kompaktno je, ravne stabljike posute su malim jajolikim listovima, svijetlozelene boje, nazubljenih rubova i kratkih peteljki. Cvjetovi su srednje veliki, svijetloljubičasti, u obliku klasja.

Ova je sorta nepretenciozna i može se uzgajati i kod kuće i na otvorenom polju, međutim, prilikom sadnje na vlastitom mjestu zapamtite sljedeće:

  • Bosiljak je osjetljiv na mraz, pa se sadnice mogu saditi najranije u lipnju.
  • Parcela bi trebala biti sunčana i topla.
  • Mjesto sadnje treba mijenjati svake 2-3 godine, inače biljke mogu oboljeti.
  • Pupoljci se moraju otkinuti prije cvatnje, inače će listovi postati nejestivi.
  • Prikupljanje se odvija od kraja srpnja do početka rujna.

Dva predstavnika ove sorte, limunsko čudo i grčka, stekla su popularnost među vrtlarima. Prva nema posebnih prepoznatljivih značajki, osim arome - izraženog mirisa limuna, u kombinaciji s mentom. Ali grčki izraste u minijaturni grm (ne više od 15 cm visine) sa sitnim lišćem i pikantnim gorkastim okusom. Kuglasti oblik biljke ukrašen je bijelim i vrlo mirisnim pupoljcima.

Karamela

Uzorak koji se najbrže razvija: možete ga odrezati u roku od 30-40 dana nakon nicanja. Listovi su široki i mesnati, grm se širi, odajući aromu voćnog karamela.

Vanilija

Jedna od najnepretencioznijih sorti. U mladoj biljci lišće je zeleno i ujednačeno, a kad sazrije, savije se i postane lila. Zbog pikantnog okusa vanilije koristi se kao dodatak slastičarstvu.

Cimet (meksički)

Pojedini primjerci ove sorte mogu se protezati i do pola metra visine. Pupoljci su obojeni u različite nijanse ljubičaste boje, imaju oblik metlica, uski duguljasti listovi s fino nazubljenim rubovima imaju okus cimeta. Vrlo topla i svjetloljubiva sorta, uzgaja se sadnicama.

Mentol

Smaragdni listovi ove sorte, izduženi i vrlo mekani na dodir, daju ugodnu aromu mentola. Utičnica je dolje. Peteljke su kratke, cvjetovi su bijeli. Od trenutka kada se pojave prvi izdanci i do prvog reza, treba proći 1,5-2 mjeseca.

S mirisom jorgovana (Biser Moskovske oblasti)

Najnoviji izbor Rusije je sorta za rano sazrijevanje visoka do 1,2 m i miris cvjetajuće jorgovane. Stabljika je tamnozelena, ravna, u osnovi malo razgranata, lišće grimizne nijanse, brojni cvatovi ljubičaste i lila sjene. Korijen je vlaknast, stožerni, dugačak do 15 cm. Sjeme je sitno, glatko i duguljasto. Razlikuje se u otpornosti na bolesti i štetnike.

Što odabrati za marinade?

Zavodnik (Ocimum basilicum "Zavodnik")

Polurasprostranjena biljka visine do 80 cm, sa mjehurastim, svijetlozelenim i velikim lišćem. Miris je opor, marinada. Uzgaja se sadnicama u stakleniku... Za dobivanje bujnih grmova potrebno je pravovremeno priklještenje.

Osmin (Ocimum basilicum "Osmin")

Najotrofnija i najosjetljivija sorta koja se uzgaja kao jednogodišnjak. Ima nazubljene sjajne listove, debelo deblo i svijetloljubičastu boju. Aroma je začinjeno-paprena, jaka. Najbolje se uzgaja u posudama na prozorskim daskama.

Koji se mogu uzgajati kao ukrasni?

Sorte se uzgajaju kao ukrasni ukras.:

  • "Troll".
  • Siam Queen.
  • Tamni Opal.
  • "Baršun".
  • "Draž".
  • "Limunska".

Najbolji izbor za uzgoj na otvorenom

Na otvorenom se terenu dobro osjećaju sljedeće sorte:

  • "Baršun".
  • "Vanilija".
  • Okus limuna.
  • "Basilisk".

Nepretenciozni su i pokazuju dobre prinose čak i u sjevernim regijama zemlje.

Koji su prikladni za srednji bend?

Dobar izbor bio bi:

  • "Češanj".
  • "Aroma klinčića".
  • "Bosiljak eugenol".
  • "Grčki".
  • "Darki".
  • "Stella".
  • "Sultanovi snovi".
  • "Sanjar".
  • "Čarobnjak".
  • "Draž".

Ova lijepa biljka jedinstvenog okusa i bogate arome koristi se ne samo u grčkoj, ruskoj, talijanskoj i drugim svjetskim kuhinjama. Vrijedne osobine bosiljka koriste se i u medicini., uzgaja se za radost očiju i srca u kućnim loncima i ljetnim vikendicama, koristi se kao dezinficijens.


Gledaj video: DANAS: Zamislite želju, iskreno, i ona će se ostvariti! (Lipanj 2022).