Također

Biljka s jedinstvenom aromom - bosiljak: korisna svojstva, primjena i kontraindikacije

 Biljka s jedinstvenom aromom - bosiljak: korisna svojstva, primjena i kontraindikacije


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bosiljak je vlasnik jedinstvenog okusa i arome. Kao začin, dugo se koristi u svijetu kulinarstva.

Mislite da se bosiljak koristi samo u kuhinji? Ali jedinstvena svojstva zbog kemijskog sastava i omjera BJU određuju vrijednost bosiljka u medicini.

Razgovarajmo o korisnim i štetnim svojstvima biljke i sjemena ove nevjerojatne biljke, kao i kontraindikacijama za njezinu upotrebu. Saznajte sve o ovom nevjerojatnom začinu.

Ljekovito djelovanje biljke na ljudsko tijelo

Ljekoviti "talenti" ove začinske biljke zaslužni su za prisustvo vitamina i minerala u njezinom sastavu. Bosiljak:

  • Sadrži fitoncide i vitamin C koji djeluju tonično, pomažući u povećanju imuniteta.
  • Opskrbljuje tijelo s 50% dnevne doze vitamina K, koji jača kosti i srčane mišiće.
  • Povećava sadržaj hemoglobina u krvi, jer sadrži željezo. U 100 grama lišća - dnevna stopa.
  • Posjeduje antibakterijska svojstva.
  • Uključuje vitamin A, koji je vrlo koristan za vid i smanjuje rizik od raka.
  • Sadrži tvar eugenol, koja suzbija upalne procese kod bolesti mišićno-koštanog sustava (artritis, reumatizam).
  • Spazmolitik je, pomaže kod zubobolje.
  • Djeluje sedativno, preporučuje se kod živčanih poremećaja i glavobolje.
  • Sadrži tvari poput kamfora, mircena, citronelola, koje djeluju antiseptički.
  • Kamfor, koji je dio bosiljka, povoljno djeluje na dišni sustav, pomaže u liječenju gripe, astme i drugih plućnih bolesti.
  • Zahvaljujući beta-karotenu štiti stanice tijela od slobodnih radikala, snižava razinu kolesterola.
  • Koristi se u liječenju bolesti usne šupljine.
  • Sjeme bosiljka pridonosi normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta, ublažava zatvor i ublažava nelagodu nadutosti.

Bosiljak se široko koristi u kozmetologiji.... Česta je komponenta maski, krema i šampona za kosu, kao i proizvoda za njegu lica, jer njezini antioksidanti i antiseptiki blagotvorno djeluju na stanice kože i kose. Svježi sok od začina ubrzava liječenje ne samo kožnih bolesti (psorijaze, ekcema, gljivica, pa čak i lišajeva), već i smiruje kolike i pogoršanje gastritisa.

Ulje bosiljka savršeno vlaži i pomlađuje kožu, sprečavajući pojavu bora.

Bosiljak se etablirao u prehrambenom jelovniku. - njegovo sjeme natopljeno vodom suzbija glad i pomaže prirodnom mršavljenju.

Saznajte o opasnostima i blagodatima bosiljka za muškarce i žene.

Kemijski sastav

Koji su vitamini sadržani u biljci? Na 100 g bosiljka u mg:

  • B1 (tiamin) 0,035-0,079.
  • B2 (riboflavin) 0,076-0,119.
  • B3 (pantotenska kiselina) 0,210-0,839.
  • B6 (piridoksin) 0,156-1,341.
  • B9 (folna kiselina) 0,067-0,311.
  • C (askorbinska kiselina) 18,0.
  • E (alfa-tokoferol) 0,79-1,71.
  • Gama-tokoferol 0,17-0,78.
  • PP (nikotinska kiselina) 0,903-4,91.
  • K (filokinon) 0,413-1,714.
  • Biotin 0,810.
  • Beta karoten 3.143.
  • Alfa karoten 0,112.
  • Lutein + zeaksantin 1.150-5.650.
  • Beta-kriptoksantin 0,024-0,046.
  • Likopen 0,392.
  • Kolin 11,5-55.
  • Betain trimetilglicin 0,4-16,0.
  • Metilmetionin sulfonij 3.79.

Makronutrijenti, mg (na 100 g bosiljka):

  • Kalij 295,0.
  • Kalcij 177.1.
  • Silicij 3,1-6,3.
  • Magnezij 63.9.
  • Natrij 4.1.
  • Sumpor 20,0.
  • Fosfor 55.9.
  • Klor 27.8.

Elementi u tragovima, mcg (na 100 g bosiljka):

  • Aluminij 98.
  • Bor 4.3.
  • Vanadij 6.2.
  • Željezo 3170.0.
  • Jod 9.1.
  • Kobalt 5.31.
  • Litij 0,3.
  • Mangan 1150,0.
  • Bakar 390.1.
  • Molibden 3,59.
  • Nikal 5.61.
  • Rubidij 17.1.
  • Selen 0,31.
  • Stroncij 17.1.
  • Fluor 13.1.
  • Krom 3.39.
  • Cink 810,0.

Esencijalne aminokiseline, g (na 100 g bosiljka):

  • Valin 0,128.
  • Histidin 0,052.
  • Izoleucin 0.107.
  • Leucin 0,190.
  • Lizin 0,19.
  • Metionin 0,036.
  • Treonin 0.103.
  • Triptofan 0,038.
  • Fenilalanin 0,128.

Esencijalne aminokiseline, g (na 100 g bosiljka):

  • Alanin 0,133.
  • Arginin 0,116.
  • Asparaginska kiselina 0,29.
  • Glicin 0,124.
  • Glutaminska kiselina 0,278.
  • Prolin 0,105.
  • Serin 0,1.
  • Tirozin 0,078.
  • Cistin 0,028.

Kolika je hranjiva vrijednost biljke? Sadržaj svježe kalorije: 23 kcal na 100 grama proizvoda:

  1. Proteini: 3,15 g.
  2. Masti: 0,64 g.
  3. Ugljikohidrati: 1,05g.
  4. Energetska vrijednost (omjer bjelančevina / masti / ugljikohidrata): 55% / 25% / 18%.

Fotografija

Pogledajte fotografiju ove ljekovite biljke, čija su korisna svojstva i kontraindikacije opisane u članku:

Je li zdravo sušeno, kuhano i smrznuto?

Kako bi začin donio što više zdravstvenih blagodati, bolje ga je koristiti svježi, ali i sušeni bosiljak nije ništa manje koristan i bogat vitaminima... Razlika leži samo u smanjenju vitamina C. A sadržaj kalorija u suhom začinu povećava se na 230 kcal.

Bosiljak se suši u pećnici u sušilici ili na zraku. Ne suši se na otvorenom suncu, samo u hladu, inače začin gubi aromu i okus.

Uz široku upotrebu u kuhanju za kuhanje, umake, konzerviranje sušeni bosiljak koristi se u medicini... Na primjer:

  • Infuzija suhog lišća bosiljka pomaže poboljšati probavu i probuditi apetit.
  • Kuhanje suhih začina za upalu usne šupljine (tonzilitis, stomatitis) djeluje antiseptički.
  • Osušena grančica bosiljka ispod vašeg jastuka siguran je lijek za poremećaje spavanja.
  • Umjerena konzumacija dekocije bosiljka korisna je za opću dobrobit. Čaj od bosiljka ima tonik, tonik, spazmolitik, antiemetička svojstva, a pomaže i kod problema s pokretljivošću crijeva, normalizira rad jetre i žučnog mjehura.
  • Bosiljak liječi čireve na ustima, a u ovom slučaju, lišće treba kuhati, a ne žvakati. svježa trava šteti zubima. Zahvaljujući adstrigentnom učinku, odvar bosiljka pomaže u jačanju zdravlja desni, sprečava gubitak zuba.
  • Od kuhanog bosiljka radi se oblog za artritis, radikulitis i reumu.

Za dugotrajno skladištenje i upotrebu zimi, bosiljak se može zamrznuti... Istodobno se njegov okus i aroma, kao i hranjive tvari, dugo čuvaju.

Zdravstvene koristi i šteta

Sjeme

Sjeme bosiljka nema manje blagotvoran učinak na ljudsko tijelo od njegovog lišća:

  • Imaju antioksidativna, ublažavajući bol i antiseptička svojstva.
  • Pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi.
  • Kad se namoče u vodi, tvore kašu poput želea koja potiskuje glad, čime doprinosi gubitku kilograma tijekom dijete. Osim toga, piće pomaže kod nadutosti i zatvora.
  • Antibakterijska svojstva sjemenki bosiljka korisna su u liječenju infekcija mjehura i rodnice.
  • Sjemenke bosiljka pomažu u održavanju zdrave kose i sprječavaju gubitak kose zahvaljujući proteinima i vitaminu K.
  • Lokalna primjena paste od zgnječenih sjemenki sprječava pogoršanje rana (antibakterijski učinak).
  • Sprječava stvaranje plaka u arterijama, smanjujući rizik od moždanog udara.
  • Povećava krvni tlak.
  • Oni ublažavaju simptome izgaranja u genitourinarnom sustavu tijekom infekcija, a također, zbog diuretskog učinka, uklanjaju toksine iz tijela i normaliziraju rad bubrega.

Stručnjaci preporučuju da se trudnice suzdrže od sjemenki bosiljka jer pomažu u snižavanju razine estrogena.

Ulja

Što je korisno u biljnom ulju? Ovo je vrlo vrijedan proizvod koji se koristi u kozmetologiji i medicini. Od 100 kg bosiljka destilacijom se dobije 2 kg ulja. Eterično ulje izvrsna je prva pomoć kod opeklina, glavobolja, napad astme.

Ulje se ne smije upotrijebiti nakon isteka roka valjanosti. sintetizira štetne tvari koje mogu izazvati trovanje.

Također, ulje je kontraindicirano za:

  • alergije;
  • tromboza;
  • hipertenzija;
  • epilepsija;
  • postinfarktno stanje;
  • trudnoća.

Ne preporučuje se korištenje čistog ulja bosiljka u aromatskim svjetiljkama.

Predlažemo da pogledate video o prednostima i upotrebi ulja bosiljka:

Kontraindikacije

Uz blagotvoran učinak na tijelo postoji i izvjesna šteta bosiljku... Kontraindiciran je za:

  • moždani udar ili srčani udar;
  • kršenja brzine zgrušavanja krvi;
  • epilepsija;
  • proširene vene;
  • hipertenzija.

Zašto je trava opasna? Kao i svaka ljekovita biljka, Bosiljak se pretvara u otrov u prekomjernim količinama, može izazvati trovanje. Na primjer, prilikom liječenja usne šupljine, trebali biste se pridržavati dopuštene doze, inače će komponente bosiljka uzrokovati upalu sluznice.

Zašto je bosiljak štetan za trudnice? Zbog visokog udjela esencijalnog ulja u lišću, bilježi se tonički učinak bosiljka na trudnice, koji prijeti tonusom maternice i prijevremenim porođajem.

Kada svakodnevno konzumirate velike količine bosiljka, u vašem se tijelu nakuplja živa.

U kojoj se dobi ovaj proizvod preporučuje djeci? Snažno ne preporučuje se koristiti bosiljak za kuhanje djeci mlađoj od dvije godine i ljekovite smjese za djecu mlađu od sedam godina. Začini sadrže tanine koji mogu biti opasni za nerazvijeni gastrointestinalni trakt i dječje sluznice. Osim toga, bosiljak može izazvati alergije.

S čime se jede?

Teško je nabrojati sva jela u koja možete dodati bosiljak. To su sve vrste salata i vrućih juha, jela od mesa i ribe, pizza i umaci. Glavno je dodati bosiljak u posljednjem trenutku, prije posluživanja. To je neophodno za očuvanje vitamina i otvaranje arome esencijalnih ulja.

Predlažemo da pogledate video o tome s čime se jede bosiljak:

Čemu služi?

  1. S pankreatitisom... Stručnjaci ne svrstavaju bosiljak u zabranjeni začin za pankreatitis, ali, unatoč tome, ne preporučuju ga jesti u akutnoj fazi bolesti. Bosiljak karakterizira poticanje proizvodnje želučanog soka i enzima gušterače, a njegova vlakna mogu izazvati proljev i bolove u trbuhu.
  2. Za kosu... Da biste dodali sjaj i ubrzali rast kose, nanesite nekoliko kapi ulja bosiljka na češalj i češljajte se kroz kosu. Također možete isprati kosu proizvodom od začinskog lišća nakon pranja.
  3. Za imunitet... Redovito uključivanje bosiljka u prehranu pomaže jačanju imunološkog sustava tijela. Uz to, potiče brzi oporavak od ozljeda i operacija. Jedan od recepata je skuhati 15 g suhog bosiljka u čaši kipuće vode. Morate inzistirati na ovoj juhi oko 20 minuta i piti po 1/3 šalice 3 puta dnevno nakon jela.
  4. S artritisom... Na osnovi esencijalnog ulja bosiljka dobiva se bezbojni tekući eugenol koji je uključen u sastav antiseptičkih i analgetskih lijekova. Oblozi s eugenolom značajno smanjuju artritične bolove i otekline u koljenima. Masaža eterom bosiljka učinkovita je za artritis: pomiješajte 10 g bilo kojeg ulja za masažu s 5 kapi ulja bosiljka. Utrljajte smjesu na bolno mjesto, poštujući pravila masaže.
  5. U kozmetologiji lica... Bosiljak ima regenerirajuća svojstva, tonizira kožu i bori se protiv kožnih bolesti. Za pripremu osvježavajućeg tonika promiješajte 3 žlice. nasjeckano bilje u čaši kipuće vode i nakon hlađenja procijediti.

    Možete se oprati otopinom, a kaša koja ostane nakon procijeđivanja može se koristiti kao maska. Osvježit će kožu i ukloniti kožne osipe.

  6. U kozmetologiji za ruke... Bosiljak je izvrstan lijek za probleme kože ruku. Točkasta primjena soka 2-3 puta dnevno na zahvaćena područja (ogrebotine, ogrebotine) pomaže u ranom zacjeljivanju rana, uklanjanju upala i obnavljanju stanica kože. Kod ekcema, svrbeža kože i dermatitisa učinkovite su kupke s infuzijskim bosiljkom.

Pri gubitku kilograma

Sjeme može biti dio dijete za mršavljenje. Kako ih jesti zadržavajući maksimalnu količinu hranjivih sastojaka? Kad se dodaju u vodu, tvore gusti pire koji se može jesti između obroka kako bi se umanjio apetit. Osim, sjemenke bosiljka pomažu u uklanjanju viška kolesterola i toksina, ubrzavaju metabolizam.

Za uvrštavanje u prehrambeni jelovnik možete pripremiti desert s kokosovim mlijekom ili vrhnjem. Da biste to učinili, u šalicu sa sjemenkama ulijte hladnu vodu, a nakon što nabubre, voda se ocijedi i dodaje kokosovo mlijeko.

Pomaže li komarcima?

Losioni za listove bosiljka ublažavaju svrbež nakon uboda insekata... Nekoliko grančica bosiljka u sobi blizu kreveta uplašit će mušice i komarce.

Tako je bosiljak, osim kulinarskih blagodati, vrlo cijenjen u medicini i kozmetologiji. Širok spektar hranjivih sastojaka ovoj biljci obdario je jedinstvena ljekovita svojstva.

Općenito, blagodati i štete ljekovitog bilja i sjemenki posljedica su količine biljke u dnevnom jelovniku. Prekomjerne doze biljke možda neće biti korisne čak i potpuno zdravim ljudima.

Predlažemo da pogledate video o upotrebi, blagodatima i opasnostima bosiljka:


Gledaj video: Škola vrtlarstva - začinske biljke (Lipanj 2022).